Fin da ragazzina chiamata scherzosamente “vecchia” perché la più grande di una frotta di sorelle e successivamente “saggia” per i consigli che dispensavo dall’alto degli anni in più rispetto alle altre. Da qui il nick che mi accompagna da tempo.
- Pizza Tonda Romana nel Forno a Conchiglia
Era molto tempo che non provavo la fragrante Pizza Tonda Romana come la predilige mio marito: digeribilissima grazie alla cottura prolungata, sottile e scrocchiarella sul bordo. In passato ho preparato la Pizza… Leggi tutto: Pizza Tonda Romana nel Forno a Conchiglia - PARKER HOUSE ROLLS – Sourdough Recipe
Solo nel 1933 è stata presentata al mondo la ricetta – prima tenuta segreta – dei famigerati panini Parker House Rolls di Boston, nati quasi per caso con una forma particolare, con… Leggi tutto: PARKER HOUSE ROLLS – Sourdough Recipe - Castagne arrostite nel fornetto a conchiglia
… o caldarroste o “callaroste”, come chiamiamo a Roma questo street-food tipico delle serate romane autunnali!E io le ho volute provare nel mio favoloso Spice Diavola Pro. Quindi, tempo d’autunno, di cambio… Leggi tutto: Castagne arrostite nel fornetto a conchiglia - 100% Pane di Enkir – li.co.li.
Mi era rimasta un pochino di bella farina gialla di Enkir (triticum monococcum) del Mulino Marino e l’ho usata per questa prova. Sappiamo che il glutine e le proteine contenute in questa… Leggi tutto: 100% Pane di Enkir – li.co.li. - Tofu croccante marinato
Si, sono onnivora, ma proprio per questo amo mangiare di tutto, possibilmente bio, quindi ecco una ricetta veg che contenta tutti. Prima di infornare i bastoncini di tofu li ho marinati e… Leggi tutto: Tofu croccante marinato - NUVOLA D’ORO
RICETTA DI OSCAR PAGANIcon lievito in coltura liquida (li.co.li) DELLA SERIE:un Grande Dolce per tutti, soprattutto se avete commensali ai quali non piacciono i “pezzetti” dentro😅 Ho realizzato pochi panettoni negli anni… Leggi tutto: NUVOLA D’ORO