Fin da ragazzina chiamata scherzosamente “vecchia” perché la più grande di una frotta di sorelle e successivamente “saggia” per i consigli che dispensavo dall’alto degli anni in più rispetto alle altre. Da qui il nick che mi accompagna da tempo.
- TORTINO CIOCCOLATO dal cuore fondente
Scimmiottando una nipotina ventenne mi sono cimentata con questo dolcetto facile facile e di grande effetto. Fintanto che farà fresco quindi ho pensato di portare ai miei commensali questo tortino. Qualcuno dice… Leggi tutto: TORTINO CIOCCOLATO dal cuore fondente - Pizza Tonda Romana nel Forno a Conchiglia
Era molto tempo che non provavo la fragrante Pizza Tonda Romana come la predilige mio marito: digeribilissima grazie alla cottura prolungata, sottile e scrocchiarella sul bordo. In passato ho preparato la Pizza… Leggi tutto: Pizza Tonda Romana nel Forno a Conchiglia - PARKER HOUSE ROLLS – Sourdough Recipe
Solo nel 1933 è stata presentata al mondo la ricetta – prima tenuta segreta – dei famigerati panini Parker House Rolls di Boston, nati quasi per caso con una forma particolare, con… Leggi tutto: PARKER HOUSE ROLLS – Sourdough Recipe - Castagne arrostite nel fornetto a conchiglia
… o caldarroste o “callaroste”, come chiamiamo a Roma questo street-food tipico delle serate romane autunnali!E io le ho volute provare nel mio favoloso Spice Diavola Pro. Quindi, tempo d’autunno, di cambio… Leggi tutto: Castagne arrostite nel fornetto a conchiglia - 100% Pane di Enkir – li.co.li.
Mi era rimasta un pochino di bella farina gialla di Enkir (triticum monococcum) del Mulino Marino e l’ho usata per questa prova. Sappiamo che il glutine e le proteine contenute in questa… Leggi tutto: 100% Pane di Enkir – li.co.li. - Tofu croccante marinato
Si, sono onnivora, ma proprio per questo amo mangiare di tutto, possibilmente bio, quindi ecco una ricetta veg che contenta tutti. Prima di infornare i bastoncini di tofu li ho marinati e… Leggi tutto: Tofu croccante marinato