Fin da ragazzina chiamata scherzosamente “vecchia” perché la più grande di una frotta di sorelle e successivamente “saggia” per i consigli che dispensavo dall’alto degli anni in più rispetto alle altre. Da qui il nick che mi accompagna da tempo.
- 100% Pane di Enkir – li.co.li.
Mi era rimasta un pochino di bella farina gialla di Enkir (triticum monococcum) del Mulino Marino e l’ho usata per questa prova. Sappiamo che il glutine e le proteine contenute in questa… Leggi tutto: 100% Pane di Enkir – li.co.li. - Tofu croccante marinato
Si, sono onnivora, ma proprio per questo amo mangiare di tutto, possibilmente bio, quindi ecco una ricetta veg che contenta tutti. Prima di infornare i bastoncini di tofu li ho marinati e… Leggi tutto: Tofu croccante marinato - NUVOLA D’ORO
RICETTA DI OSCAR PAGANIcon lievito in coltura liquida (li.co.li) DELLA SERIE:un Grande Dolce per tutti, soprattutto se avete commensali ai quali non piacciono i “pezzetti” dentro😅 Ho realizzato pochi panettoni negli anni… Leggi tutto: NUVOLA D’ORO - Spaghetti alla Chitarra – Abruzzo, Molise e Lazio
Ecco gli spaghetti alla chitarra preparati in occasione di un “Cucinare Insieme” di Cookaround di qualche anno fa. Prima un’occhiata agli ingredienti del Ragù con Agnello e Peperoni, col quale l’indomani avrei… Leggi tutto: Spaghetti alla Chitarra – Abruzzo, Molise e Lazio - Ragù Agnello e Peperoni
Pubblico dopo qualche anno questa sorta di ragù tipico abruzzese, da servire anche semplicemente come piatto unico e che si usa accompagnare agli Spaghetti alla Chitarra, altra preparazione tipica del Centro Italia… Leggi tutto: Ragù Agnello e Peperoni - Pesto alle zucchine
Questa volta ho preparato un semplice piattino di spaghetti con un’altra versione ligure di pesto, più complessa, ma somigliante nel procedimento, al pesto al basilico… l’ispirazione l’ho avuta da qui! INGREDIENTI (le… Leggi tutto: Pesto alle zucchine